南都讯 记者杨丽云 天气渐凉，很多人选择喝酒暖身。但市面上的酒类产品安全吗？10月24日，江苏省市场监管局发布关于12批次食品不合格情况的通告。通告显示，苏韵、永丹等两批次酒，酒精度检出值不合格。据悉，酒中酒精度不达标会影响酒类的品质及口感，但由于产品实际酒精度与明示指标不符可能会对消费者构成欺骗行为。

另一批次“紫海香”寿司海苔菌落总数超标。反映食品在生产过程中不符合卫生要求。

12批次不合格食品信息

针对监督抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

苏韵、永丹等两批次酒

酒精度检出值不合格

近期，江苏省市场监督管理局完成省级食品安全监督抽检任务720批次，涉及肉制品、糕点、酒类、淀粉及淀粉制品、食用农产品、水产制品等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样708批次、不合格样品12批次。

通告显示，两批次酒的酒精度不符合食品安全国家标准规定。具体而言，一批次标称丹阳市延陵镇永丹酒厂生产的老陳酒，酒精度检出值13.1%vol，标准要求8.0~11.0%vol。一批次标称江苏苏韵酒业有限公司生产的双沟镇大曲（酒），酒精度检出值37.9%vol，标准要求41~43%vol。

标称丹阳市延陵镇永丹酒厂生产的老陳酒。图/网络

据悉，酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比，也就是俗称的酒的度数。《浓香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。酒中酒精度不达标会影响酒类的品质及口感，但由于产品实际酒精度与明示指标不符可能会对消费者构成欺骗行为。

造成酒精度不合格的原因，可能有：生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；包装不严密造成酒精挥发；生产企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒；这与企业生产工艺控制不严有关，因此在白酒进行销售前，不仅要准确测量白酒酒精度，更应考虑使酒精度不达标的因素，提早预防。

一批次“紫海香”寿司海苔

菌落总数超标

另一批次连云区通成海干货商行销售的、标称连云港珍仙食品有限公司生产的寿司海苔，商标为“紫海香”，菌落总数超标。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

具体情况通告如下：

一、无锡悦家商业有限公司哥伦布店销售的标称徐州丰收商贸有限公司生产的金丝馓子，过氧化值(以脂肪计)值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心。

二、利群时代商贸有限公司江都店销售的标称扬州仙女庙食品厂生产的肉松饼，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为扬州市产品质量监督检验所。

三、连云区通成海干货商行销售的标称连云港珍仙食品有限公司生产的寿司海苔，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为连云港市质量技术综合检验检测中心。

四、淮阴区快乐买超市销售的标称宿迁俊鑫食品有限公司生产的多味鸡肘，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。

五、江苏惠乐购商贸有限公司销售的标称淮安市农之源薯类粉业有限公司生产的粉丝（条），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。

六、淮安市大润发商贸有限公司富士康路分公司销售的标称淮安市农之源薯类粉业有限公司生产的粉丝（条），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。

七、镇江市东方易购商贸有限公司三山四店销售的标称丹阳市延陵镇永丹酒厂生产的老陳酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。

八、江都区仙女镇诗妍食品店销售的标称江苏布谷鸟食品有限公司生产的紫米糯吐司面包，丙二醇、菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为扬州市产品质量监督检验所。

九、南京百沃优鲜超市有限公司东城世家店销售的标称常州市武进区牛塘乐康食品加工厂生产的粗粮黄金米（油炸类糕点），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省食品药品监督检验研究院。

十、徐州市天桥农贸市场（个体经营 李为超）销售的韭菜，腐霉利、灭线磷不符合食品安全国家标准规定。检验机构为徐州市质量技术监督综合检验检测中心。

十一、徐州市天桥农贸市场（个体经营 卢萍）销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为徐州市质量技术监督综合检验检测中心。

十二、锡山区东亭亿露顺食品店销售的标称江苏苏韵酒业有限公司生产的双沟镇大曲（酒），酒精度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心。

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