近日，国家发改委发布了《关于防止和减少餐饮浪费的公告（征求意见稿）》，提出对宴会餐饮浪费实行重点监管，引发关注。

不可否认，如今婚宴、寿宴、商务宴请等大型宴席中吃一半扔一半的现象，仍再上演。有调查统计，城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。而大型宴席的浪费率普遍在30%以上，有的达到50%甚至更高。

餐饮浪费行为看似小节，实则事关国计民生。大量的食物浪费，不仅浪费社会财富、加剧资源紧张，更在一定程度上威胁粮食安全。同时，餐饮浪费产生的大量厨余垃圾，还会造成严重的生态环境污染。

对宴会餐饮浪费实行重点监管的举措，具有很强的针对性和可行性，有助于从源头解决宴席食物浪费的痼疾。

不过，治理宴会餐饮浪费是一个长期、动态的过程，非一朝一夕之功，也非一人一部门之事。全社会要进一步行动起来，持续形成遏制餐饮消费环节浪费的强大合力。

首先，从文化传统方面来看，中国人注重热情好客，喜欢在宴席上大手大脚。但随着社会发展，这种传统的理念已经不合时宜。就此而言，不妨从现在开始，培养新的文化习惯。例如，在宴席上，主人可以按需下单，适量点餐，避免点菜过多造成食物浪费。

其次，当前社会，不少人过度追求面子和排场，这也导致宴席餐饮浪费问题的加剧。相关部门需要在社会层面上加强宣传教育，让浪费可耻、节约为荣的观念更加深入人心。

最后，餐饮服务行业也应该加强对宴席食品浪费问题的管控和预防。酒店和宴会服务商应该制定更合理的宴席菜单和菜品搭配方案，确保客人的需求得到满足的同时避免浪费。此外，餐厅和宴会服务商还可以推出一些有益的措施，例如定制套餐、提供餐前点餐服务、精准预估菜品用量等，以减少食物浪费的产生。

一粒米千滴汗，粒粒粮食汗珠换。解决宴席餐饮浪费问题，需要全社会的共同努力，从文化传统、社会风气和餐饮服务等多个方面入手。唯有如此，才能防止盛宴变成“剩宴”。

（本文由AI机器人小壹自动创作）

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