文 | 展恩华

东阿镇是有味道的。东阿镇的味道，值得细细品味，慢慢回味。------------题记

~~~~~~~~~~~~~~~

最早，东阿镇的味道，我是从山东大学博士生导师贺立华教授和知名作家赵峰的文章里“嗅”到的。后来，一次次走进东阿镇，一次次咀嚼东阿镇，那浓得化不开的东阿镇味道，给了我一次次回味不尽的享受。

凡是来过东阿的人，最先爱上的是东阿镇的小吃。每天一大早，走上街头，坐在马札上，围着矮矮的小饭桌，吃一碗热腾腾、香嫩嫩、麻辣辣的热豆腐；或者，就着一碗粘乎乎的小米粥，吃两个软嫩可口、甜香醇美的芝麻大烧饼。中午，不妨尝一尝丁家的烧鸡，姜家的鲤鱼。那鸡是当地有名的芦花大公鸡，味道自然好极了；这鱼是黄河鲤，这鱼金鳞赤尾，体形如梭，游姿娇美，做出来味道鲜美，非一般的河鱼、海鱼所能比拟，是让人一吃不忘、再吃更想的美味。到了晚上，时间充足，你可能吃一顿东阿大菜，吃他个大快朵颐，喝他个痛快淋漓。然后，在“美了美了，醉了醉了”的感觉里进入甜甜的梦乡。

阿镇地处南北要冲，自古就是军事必争、商贾云集、雅士荟萃之地。这一地理优势，决定了东阿镇“味道”的兼收并蓄、风格独具。这里不仅有从京城被谪而来的像陈思王曹植这样的皇戚贵胄，有从这里赴京城做高官的像大阁老于慎行这样的名宦大臣，加之来自天南地北的名流商贾，造就了东阿镇特有的饮食文化。这里的饮食，亦朝亦野，亦土亦洋，是南北大菜和各地小吃精华自然融合的结晶。如果能在东阿镇住上些时日，不说七个碟子八个碗四扣八蒸十下油的大菜，单是地方小吃就会让你生出“不辞长作东阿人”的奢望。

我的好朋友知名作家赵峰是土生土长的东阿镇人，他说：东阿的味道不在于吃，而在于读。东阿镇是一部千年的史书，每一个章节都弥漫着悠远绵长的历史风韵。

品味东阿镇，不妨先品味东阿镇的山。

山是这个东阿镇的骨架，硬朗朗、响铮铮。东阿镇最有名的山当属黄石山，它像一个人的脊骨横亘在东阿镇大地上。黄石山因黄石公而得名。想当年，秦皇暴政，百姓不堪其苦，纷纷接竿而起。韩国少年张良为报灭国之仇，锥秦皇于博浪沙，未遂。在下邳遇到隐士黄石公，得兵书数卷。后佐刘邦平定中原，定下汉家四百年江山。

这黄石公是秦朝名士，咱东阿镇人。他曾是秦国的大臣，但因不满秦皇暴政，毅然拂袖而去，在高山深谷做起隐士，世称五隐。圯桥之上，黄石公对张良说：“你读了此书，就可做帝王的老师。再过十年，将会与兵起事。十三年后，你与我在济北重遇，谷城山下黄石即我。”功成名就以后，张良想功成身退，对汉高帝刘邦说:“我从平民起步，封万户侯，于愿已足，我想抛弃人间的琐事，随从我的师傅黄石公遨游四海。”但汉高祖不同意。恰在十三年后，张良随刘邦路过济北，果然在谷城山下见一黄石。张良知道，这是老师黄石公坐化而成。他摸一摸坚硬的黄石，仿佛摸到了黄石公的骨头。他就于山上立庙祀之。随后，也效黄石公拂袖而走，随赤松子游仙去了。阴历三月十八日是黄石公生辰。每年这个日子，黄石山都要举办盛大的庙会和祭礼仪式，以纪念黄石公这位伟大的军事天才。

下面要说的是狮耳山。此山在东阿城西南，是守城的险关要隘。当年，刘项大战，项羽兵败垓下，自刎身亡。项羽一死，楚国各地纷纷投降，唯独鲁人在李将军的带领下，凭借狮耳山险要的地势，顽强抵抗。刘邦久攻不下，便以项羽头颅示众。当鲁地军民看到见到项羽的头颅时，切实感到项楚大势已去。守城李将军依然誓不降刘，饮剑而死。刘邦将项羽葬于谷城南。气拔山兮气盖世的楚霸王，一剑亡秦，最终亡了自己，思之念之，让人唏嘘不已。而李将军宁死不降，铁骨铮铮，亦不失可歌可泣的英雄豪杰。

东阿城内有一座小山，叫少岱山，取小泰山之意。就是这座小山，却见证了革命者骨头的硬度。1939年6月9日，时任平阴县委副书记的吴鸿渐，在王楼召开抗日积极分子会议。次日凌晨，遭日伪军包围。突围中，吴鸿渐子弹打光，不幸被俘。他被押至老东阿县城东阿镇，在敌人的严刑拷打面前，吴鸿渐始终坚贞不屈，最终要少岱山慷慨就义，时年24岁。

吴鸿渐这个山一样的硬汉子，在日本人的淫威和屠刀下，保持了中华民族的气节，维护了一个中国人的尊严。他倒下了，但他的精神却挺起了一座巍峨的山！

最值得一品的，是东阿镇的水。

水是东阿镇的血脉，柔柔的、静静的。东阿镇最有名的河叫狼溪河。狼溪河发源于城南洪范山区，由九泉汇聚而成。河水穿城而过，给这座千年古城带来了生机、带来了灵动、带来了品质，带来了款款的温情和风雅的韵致。于是，“狼溪春水”成了老东阿县最有名的古八景之一。

说起狼溪河，不得不说的是河上的永济桥。永济桥始称狼溪桥，明弘治十三年（1500年）修建，明万历四十年（1614年）改建，长55米，宽6.25米。石桥全部用青石砌成，桥面两侧护栏，以栏板和石柱扣结而成，栏板上雕刻着精美的云朵图案。桥上两侧各有16根方形石望柱，望柱顶端雕有石狮和石猴，一共有18个，南北对称分布，形态各异，有坐有立，表情活泼可爱，形态栩栩如生。在桥的南北两侧拱额中心，各雕有一大型“龙头”。据说，这“龙”是镇水的神兽，只要有它在，再大的水也漫不了城。

桥

倚桥而望，远树如烟，近柳披拂。春则碧波潆萦，夏则荷叶田田，秋则芦花飞雪，冬则破冰垂钓。这座足以能和北京赵州桥相媲美古石桥，以“初月出云，长虹饮涧”的韵致、以及特有的古朴萃聚着风景、讲述着历史、见证着变迁。它厚重朴实、精美别致的造型，仿佛台湾歌手胡德夫伴随着清脆的钢琴唱出的沙哑而沧桑的歌声。

东阿镇是一座用九泉汇成的河水喂养的小城。这里的人们用狼溪河水烹茶、煮饭、制胶，对水的那份信任、那份依赖、那份爱戴、那份深情，几近于一种膜拜和信仰。

桥下，清彻的狼溪水，不仅甘冽甜润，而且含有丰富的微量元素。如若在炎炎的酷暑三伏，舀一瓢河水，煮一壶香茶，坐在绿柳阴凉下，将大碗的香茶一饮而下，那清悠爽然便在瞬间穿透心脾。那真真一个酣畅淋漓，真真一个爽！

然而，这水最让人津津乐道的不是用之烹茶煮饭，而用它制胶。东阿镇是国药阿胶的正宗产地，至今已有千年的历史。“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，狼溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，少岱山上打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”这段流传已久的歌谣，就道出了这水的重要。“阴阳水”，阴水潜在阿井里，而阳水就在狼溪河。一阴一阳谓之道，最知“道”的东阿镇人，凭着“道”的智慧，造就阿胶这一国宝级的圣药。在永济桥的西侧，现在还有存“涂氏怀德堂”、“邓氏树德堂”、“于氏天德堂”等阿胶作坊的旧址。明清时候，制胶业达到鼎盛期，全镇的制胶作坊就有上百多家。

用阿胶配以莲子、银耳、枸杞、冰糖熬制阿胶羹，那可是护元固本的美味佳肴，不仅能治病，而且能养颜，那可是女人养生的首选。

然而，在我看来，尤其值得品尝的还是东阿镇的人。

推开时光之门，我走进阁老府。满屋的茶韵，满屋的酒香，满屋的爽朗。噢，我认出来了：除了主人于慎行，还有朱可大、朱应毂、孟一脉、朱维京、乔学诗……一代名流，正在雅聚，吟酒赋诗，不亦乐乎。“今日一樽酒，千里故人心。”这浓浓酒香，让我这穿越时间而来的客人也醉倒了。

于慎行

出得门来，正遇贺立华、裴建华、赵峰从省城来。这三位喝着狼溪河水长大，又受到济南趵突泉水滋养的文学名家，文章写得总是水灵灵的，只要读上几行，你的心田立时就会水烟氤氲，弥漫出一片盎然的生机。

我们来到一个家庭餐馆，想借一桌家乡菜，搞一个“三华峰会”，借此回味一下萦绕于怀、挥之不去的乡愁。主人将家里的小饭桌、马札、杌子搬到洁净的小院里。菜端上来了，黄瓜、茄子、西红柿，春芽、豆腐、胡萝卜，蒜泥、麻汗、冷水面。自然，也少不了丁家的烧鸡、姜家的鱼、还有老王家的豆腐皮。虽无山珍海味，却吃得口舌生津。吃完了，用手抚下圆圆的肚腹，打一个饱嗝，那叫一个舒服，那叫一个美。

东阿镇地处齐鲁交界地，又临近水泊梁山，塑造了东阿镇男人特有的秉性。他们既有儒家的宽厚仁爱、又具齐人的尚义重利、还有水浒英雄的豪放侠义。就拿于慎行来说，在他身上既有山的硬度又有水柔性的人。从入仕到离世，四十年里，竟二十二年赋闲在家。之所以仕途多舛，关键就在于他奸不肯随意弯腰的骨气。而赋闲期间，优游山水，著书立说，字里行间无不透出他智者乐水的灵气。

东阿镇的女人有着狼溪春水一般的阴柔、婉约，她们贤淑、勤勉，在家是贤妻良母；在朝，则可母仪天下。于阁老夫人秦淑人就是东阿镇女人的杰出代表。她的贤淑仿佛是从远古吹来的风，在东阿镇的土地上久久拂荡。

我喜欢与东阿镇人打交道。与东阿镇人交友，时间一长，就会像一瓶纯粮酿造的陈年老酒，只要瓶盖一打，就出散发出扑鼻的香。坐下来，慢慢品尝，那醇浓而绵长的味道就会透彻心底，让人久久沉醉。

呵，东阿镇，别致的味道别致的美。它值得你用嘴去咀嚼，用脑去咂摸，用心去感触，用情去回味。

（本文作者三口之家，右为展恩华先生）

作者简介：展恩华，山东省作家协会会员。先后出版散文集《精神家园的守望》、《草庐漫话》、《生命的圣宴》；诗集《平阴吟赞》；长篇报告文学《大地为鉴》《羌山见证》《铸梦》；报告文学集《叩问大地》；长篇小说《梅庄旧事》等多部著作。长篇小说《梅庄旧事》荣获济南市第八届“文艺精品工程”奖和山东省第九届“文艺精品工程”奖。长篇报告文学《大地为鉴》（合著）山东省第九届“文艺精品工程”奖。

【壹点号 山东创作中心】

本文内容由壹点号作者发布，不代表齐鲁壹点立场。

找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料

上海光学影像测量机质量好

影像测量仪系统

影象测量仪

仪器影像仪