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本文目录

  1. 鱼类精巢是由什么组成
  2. 什么是鱼精蛋白
  3. 鱼粉和鱼精什么区别
  4. 鱼蛋白自制

鱼类精巢是由什么组成

鱼类的精巢又叫鱼白，主要由蛋白质组成，是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。

什么是鱼精蛋白

鱼精蛋白，也称鱼精原，是一种存在于鱼类精液中的蛋白质。它主要由两种不同的分子组成，即SP-40和60s蛋白。这些蛋白分子与其他蛋白质不同，因为它们只存在于鱼类生殖细胞中，而不在其他细胞中发现。

鱼精蛋白的主要功能是在交配和受精过程中发挥作用。当鱼交配时，雄鱼会将精液释放到雌鱼的体内，而鱼精蛋白则可以促进精液中的精子与卵子的结合。这是因为鱼精蛋白可以增强精子在卵胎配合试验中的存活，从而提高受精率。

鱼粉和鱼精什么区别

鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料，鱼精是继味精、鸡精之后调鲜料的一种。目前市场上多以捕自公海的新鲜深海鱼为原料，经复合风味蛋白酶酶解、固液分离、介质过滤、膜过滤、浓缩、喷雾干燥、成型造粒而成。也有少部分如渔家故事等品牌采用荆楚大地的优质淡水鱼为原料制作的鱼精调味料。

鱼蛋白自制

（1）取成熟精巢组织,洗静、均浆；

（2）加入硫酸酸解，得酸解液；

（3）向酸解液中加入硫酸铵去除杂蛋白质，过滤得滤液；

（4）再向滤液中加入硫酸铵盐析，过滤得沉淀物；

（5）将沉淀物加热水复溶静置，过滤得沉淀物，用乙醚洗涤，得洗涤物，凉干即得鱼精蛋白提取物。本发明所述的制备方法，产品得率为13.4%，产品质量高，抗菌效果好，并且具有工艺较简单，生产成本。

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